Finocchi al vino bianco

Eccomi a rendervi partecipi della mia seconda scoperta culinaria. I finocchi come verdura mi piacciono sono freschi, sgonfiano e sono indicati nelle diete però mi ero stufata di mangiarli sempre in insalata così avendone due nel frigo ieri sera scrivo le parole magiche "cucinare i finocchi" all’amico google ed ecco qui la ricettina che ha avuto l’approvazione del Marito e che ha meritato di esser trascritta nel mio quaderno.

Finocchi, mezzo bicchiere di vino bianco, 1 aglio, 1 manciata di prezzemolo, origano, due cucchiai di olio EVO,sale.

Pulire i finocchi e tagliarli a spicchi, metterli in una padella con l’aglio, bagnare con il vino ed aggiungere anche mezzo bicchiere d’acqua, olio.

Salare e cuocere coperti per circa venti minuti.

Prima di servire cospargere con prezzemolo tritato ed origano

….per la cronaca la partita di Prince è durata quasi due ore, poichè era un incontro allenamento delle due squadre della stessa società, dopo siamo andati a far la spesa ed attualmente giace sfatto sul divano con le gambe stanchissime, di palloni ne sono arrivati tanti ed in più si è fatto una quindicina di parate su rigori.

Ed io?

Oggi c’era un bel sole in pianura, la compagnia era buona e guardarlo giocare felice mi rende contenta per lui.

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In questi due giorni ho sperimentato due nuove ricettine, molto semplici ma che sono state utili per variare i soliti menù.

Il primo piatto è stato il petto di pollo al limone,direte che è quasi scontata come preparazione ma il vero scoglio da superare  è Prince, s e piace a lui può diventare un piatto di famiglia altrimenti rimane relegato alla casualità.

Molto semplice: un petto di pollo tagliato a fettine, succo di due limoni (se volete grattuggiatene la scorza), farina, olio e sale.

Mettete il succo del limone in una terrina e mettete i petti per almeno cinque minuti a macerarvi, poi infarinateli, nel frattempo scaldate l’olio di oliva aggiungete i petti e dorateli bene che rimanga una panatura croccante, toglieteli dalla padella; nella padella aggiungete il succo di limone rimasto ed un po’ di farina anche un pochino di acqua se vi sembra troppo pastosa poi quando si è formata una cremina (tipo scaloppe) rimetteteci dentro i petti e fateli "incremare"

…..i finocchi ve li scrivo prossimamente che adesso devo andare a portare Prince alla partita che il Marito lavora e oggi mi tocca fare la tifosa