La prima volta che mi sono cimentata con la ricetta base il risultato è stato salato!
Questo perchè ho usato solo farina per pane bianco molino spadoni, non controllando che all’interno della farina c’è già il sale e quindi andando a mettere la dose prevista dalla ricetta è venuto uno schifezza.
Memore dell’esperienza e dopo una veloce telefonata alla Simo (amica di MdP) ecco che ho messo in pratica la ricetta che per adesso uso a botta sicura.
La mia MdP è una moulinex ow 2000. è dotata di bicchiere per liquidi e misurino per zucchero,sale e lievito dove la dicitura C = cucchiaio da minestra (misurino grande) c = cucchiaino da caffè (misurino piccolo), usare sempre olio extra vergine di oliva
Per adesso uso il peso per 750gr:
olio E.V.O 1,5 C
acqua 250 ml
sale 1/2 c
zucchero 3 c
farina 455 gr (di cui 255gr di rimacinata di semola di grano duro, 200 di farina per pane bianco spadoni)
lievito secco 1c
programma 1 e massima doratura crosta.
mettere gli ingredienti nell’ordine, assicurandosi che il lievito non venga a contatto con i liquidi come ampiamente spiegato nel manuale.
E dopo 3h e 13 m avrete il pane buono e fumante.
Come vedete rimane a bauletto, però come ho già scritto so di "panettiere" che preparano l’impasto e poi formano dei piccoli panini da cuocere in forno. Il mio principino è gran divoratore di pane con tonno oppure a merenda con la nutella…e non solo lui.
Sullo sfondo ho pensato di dare risalto all’unico essere vegetale che sopravvive in casa mia, siori e siore ecco la : violetta!
La mondina delle parole 